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2010年青岛科技大学生物催化与生物转化考研真题.doc青 岛 科 技 大 学 二 O 一 O 年 硕 士 研 究生 入学 考试试 题 考 试科 目：生 物催 化与生 物转 化 注意事 项：1． 本试 卷共 五道大 题（ 共计 23 个小 题） ， 满分 150 分； 2 ．本卷属试 题卷 ， 答 题另有 答 题 卷 ， 答案 一 律 写在答 题 卷 上， 写在 该 试 题卷上 或草纸 上均 无效 。要 注意 试卷清 洁， 不要 在试 卷上 涂划； 3 ．必 须用 蓝、 黑钢 笔或 签 字笔答 题， 其它 均无 效。 ﹡ ﹡ ﹡ ﹡ ﹡ ﹡ ﹡ ﹡ ﹡ ﹡ ﹡ ﹡ ﹡ ﹡ ﹡ ﹡ ﹡ ﹡ ﹡ ﹡ ﹡ ﹡ ﹡ ﹡ ﹡ ﹡ ﹡ ﹡ ﹡ ﹡ ﹡ ﹡ ﹡ ﹡ ﹡ ﹡ ﹡ ﹡ ﹡ 一、 是非 题： （每小题 1 分 ，共 5 分） 1. 微 生物 生物 转化 法是 利 用微生 物 中 特定 的酶 将非 天然化 合物 进行 生物 转化 ， 转 化液 经分 离 纯化并 得到 所需 产品 的过 程。 （ ） 2. 手 性分 子和 它的 镜像 被 称为对 映异 构体 。 （ ） 3. 水 不互 溶有 机溶 剂单 相 体系中 不含 水 。 （ ） 4. 氧 化还 原酶 需要 辅酶 作 为反应 过程 中氢 或电 子的 传递体 。 （ ） 5. 对 映选 择率 E （Enantiomeric ratio ） 是指 反应 后主 要对映 体产 物的 过量 百分 数 。 （ ） 二 、 单项 选择题： （每小 题 1 分，共 5 分） 1. 下列 那种 方法 不能 用于 产物对 映体 组成 的测 定 ： A. 旋光 法 B. 手性 色普 法 C. 紫外分 光光 度法 D. NMR 法 2. 下 列哪 种酶 不能催 化水 解反应 ： A. 假 丝酵 母脂 肪酶 B. 马肝醇 脱氢 酶 C.乙 酰胆 碱 酯酶 D. α -胰 凝乳 蛋白 酶 3. 下 列哪 一项 描述 的是 水 －有机 溶剂 两相 体系 的特 点: A. 该 体系 是表 面活 性剂 与 少量水 存在 的有 机溶 剂体 系 ；B. 该体 系能 够较 好地 模拟酶 的天 然 状态 ；C. 该体 系中 酶催 化 反应仅 在水 相中 进行 ；D. 该体系 中 的 酶为 固相 酶 4. 在非 水介 质中 下列 哪一 个因素 对酶 的催 化活 性影 响最大 ： A. pH 值 B. 水 含量 C. 扩 散因素 D. 溶剂 的极 性 5. 下 列哪 种酶 不需 要辅 酶 参与即 可进 行催 化反 应： A. 脂肪 酶 B. 多 酚氧 化酶 C. 马 肝醇 脱氢 酶 D. 酵母 醇脱氢 酶 三、 填空题： （ 每空 1 分， 共 5 分） 1 ．酶 催化 反应 时能 将酶 的 手性传 递给 非手 性或 潜手 性 的底 物分 子， 使生 物催 化反应 具有 化 学 选择 性 、 区域 选择 性 和 选择 性。 2. 生 物催 化反 应中 常用 的 非水介 质体 系有 ： 水 －有 机溶剂 两相 体系 、 、单相 水不 互 溶有机 溶剂 体系 和水 互溶 有机溶 剂单 相体 系。 第 1 页 （共 2 页）