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文档简介:2020年天津商业大学微生物学考研真题809.pdf
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2020年天津商业大学微生物学考研真题809.pdf1 天津商业大学2020年硕士研究生招生考试试题 专 业: 发酵工程 食品科学与工程 科目名称: 微生物学(809) 共3页 第1页 说明:答案标明题号写在答题纸上,写在试题纸上的无效。 一、名词解释(每小题 3分,共 30分) 1. 菌落形成单位(cfu) 2. 烈性噬菌体 3. 补充培养基 4. 次生代谢产物 5. 转座因子 6. 转化 7. 共生 8. 假菌丝 9. 生长因子 10. 营养缺陷型菌株 二、填空题(每空 1分,共 20分) 1. 大肠杆菌肽聚糖单体结构与金黄色葡萄球菌的基本相同,所不同的是( ) ,后者 是( ) 。 2. 根霉的菌丝形态特征是具有( )和( ) 。 3. 啤酒酵母的无性繁殖方式是( ) 。 4. 病毒没有细胞构造,其主要成分是( )和( )两种,故又称为分子生物。 5. 化能异养微生物以( )为碳源,通过( )氧化获得能量。 6. 按照对培养基化学成分的了解程度,培养基可以分为( ) 、 ( )和( ) 。 7. 对培养基 pH 值进行外源调节就是根据实际需要从外界流加( )或( ) 。 8. 耐氧菌之所以能在有氧环境中生存,而不被超氧阴离子自由基所毒害,原因是其细 胞内存在( )和( )两种酶。 9. 酸菜、饲料是利用( )发酵产生的( )抑制腐败细菌的生长,使之得以长久贮
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